Гватемала Уеуетенанго
Guatemala Huehuetenango
Какао · Портокалова кора · Кафява захар
Гватемала
Сладко, балансирано, универсално
Какво има в чашата
Какаова основа с цитрусова свежест и сладък завършек. Стои добре като по-дълго еспресо, а на филтър показва по-ясно портокаловата кора.
- Произход
- Гватемала
- Регион
- Уеуетенанго
- Обработка
- Измита обработка
- Изпичане
- Средно светло, за еспресо и филтър
За твоя начин на приготвяне
За балансирана чаша на филтър, еспресо или кафеварка.
Опитай 18 г кафе към 40 г напитка. На филтър започни със съотношение 1:16 и вода около 94°C.
За автоматична машина избери на зърна. Смилането за еспресо е отправна точка за машини с ръкохватка; може да е нужна корекция.
ПриготвянеСлед изпичане
Кафето напуска пекарната до 21 дни след изпичане. Датата и партидата са на всеки пакет. Бележките описват вкусови асоциации; няма добавени аромати.
Подготовка: 1–3 работни дни. Куриер: още 1–2 работни дни.